Если на этикетке написано, что еда легкая, вы будете есть ее больше: исследование

Вполне возможно, что если на этикетке написано, что еда легкая, вы будете есть ее больше, чтобы насытиться, предполагает новое исследование, об этом сообщает medicalxpress.

Исследователи пригласили 37 мужчин и женщин на простой обед из пасты пенне, закусок из помидоров, соуса песто, орегано и базилика.

В первый раз еда была описана как легкая и несытная. В другой раз участникам сказали, что та же еда была специально создана для максимального насыщения.

В целом участники съедали больше, когда еда была помечена как легкая. Они также сказали, что чувствовали себя менее сытыми.

Для исследования набрали 18 женщин и 19 мужчин, исключая тех, чье чувство сытости или вкуса могло быть затронуто определенными диетическими привычками или проблемами со здоровьем. Возраст участников от 18 до 65 лет.

После еды участникам задавали ряд вопросов. Среди них: «Насколько сытным оказался этот салат с макаронами?» и «Как вы думаете, сколько калорий вы съели?». Их также спрашивали: «Насколько важно для вас ваше здоровье?».

Рекомендации специалистов

«Возможно, требуется осторожность в использовании этикеток, обозначающих насыщающую способность пищи, — говорит соавтор исследования Пейдж Каннингем, докторант диетологии в Пенсильванском государственном университете. – Продукты для похудения или продукты, помеченные как легкие, могут фактически привести к большему потреблению».

Каннингем предложила людям избегать использования описаний на этикетках для определения калорийности и питательности пищи.

Маркировка пищевых продуктов может помочь потребителям сделать выбор, который соответствует их потребностям в питании и потребностям их семей, но не все одинаково читают этикетку, говорит Конни Дикман, консультант по продуктам питания и питанию из Сент-Луиса.

Некоторые покупают то, что им нравится, независимо от этикетки. Другие смотрят на ингредиенты продукта. А третьи ищут что-то конкретное, например, содержание натрия.

По словам Дикман, здоровое питание заключается в том, чтобы сбалансировать выбор продуктов, возможно, найти более здоровые способы приготовления продуктов, которые вам нравятся, и не пытаться сразу пересмотреть все в своем рационе.

Важно не только есть в меру, но и наслаждаться едой.

Например, если вы едите салат, и этот салат состоит только из листьев салата, сколько вам нужно съесть, чтобы почувствовать, что вы наслаждаетесь едой? Если же вы добавите немного заправки для салата, которая добавит вкусовые ощущения из-за содержащегося в ней жира, ваше чувство удовольствия и сытости, скорее всего, наступит раньше. 

Качество воздуха влияет на когнитивные функции у женщин

Согласно новому исследованию Дайаны Юнан из Университета Южной Калифорнии, опубликованному в журнале PLOS Medicine, чем лучше качество воздуха, тем более замедляется снижение когнитивных функций у женщин, сообщает medicalxpress.  

Воздействие загрязнения атмосферного воздуха в пожилом возрасте является фактором риска развития деменции, говорится в исследовании. Однако неизвестно, может ли улучшение качества воздуха предотвратить деменцию за счет замедления снижения когнитивных функций, связанных со старением. 

Юнан и ее коллеги исследовали этот вопрос, используя группу из 2232 пожилых женщин, у которых на момент включения в исследование не было деменции. Исследователи наблюдали за этими женщинами до 20 лет, проводя им два разных когнитивных теста ежегодно. Они также оценили локальные изменения качества воздуха и использовали статистические тесты, чтобы выяснить, связано ли снижение загрязнения воздуха с более медленным снижением когнитивных функций.

Анализ показал, что у женщин, живущих в районах с более чистым воздухом, как правило, ухудшение когнитивных функций значительно медленнее и меньше.

Уже известно, что более чистый воздух улучшает здоровье сердца и органов дыхания и снижает общий риск смерти человека. Но новая работа подчеркивает потенциальные преимущества снижения уровня загрязнения воздуха для поддержания здоровья мозга.

Юнан добавляет: «Мы обнаружили, что снижение воздействия загрязненного воздуха может способствовать более здоровому старению мозга у пожилых женщин за счет замедления снижения когнитивных функций. Эти преимущества были отмечены у пожилых женщин всех возрастов, уровней образования, географических регионов проживания и сердечно-сосудистых заболеваний».

Гормональная терапия может избавить от тяги к выпивке

Гормональная терапия позволяет сократить объем потребляемой алкоголиками выпивки, показали исследования на обезьянах,  пишет Daily Mail.

Фактор роста фибробластов 21 (FGF21) – метаболический гормон, который естественным образом вырабатывается в печени человека и животных. Он отвечает за чувствительность к инсулину – стимулирует поглощение глюкозы жировыми клетками, что способствует снижению сахара в крови. Также он воздействует на гипоталамус – отдел мозга, который регулирует аппетит. В частности, FGF21 помогает уменьшить тягу к сладостям.

Исследователи из Университета Айовы предположили, что аналогичным образом FGF21 сможет подавить желание выпить. В течение 16 дней ученые давали пристрастившимся к алкоголю обезьянам синтетическую версию гормона. Петля эндокринной обратной связи между печенью и мозгом, по-видимому, призвана защитить печень от повреждений. Результаты превзошли ожидания – потребление этанола приматами снизилось на 50%.

Предыдущие исследования показали, что модель поведения обезьян-пьяниц максимально приближена к человеческой – они готовы потреблять все больше алкоголя, пока не достигнут сильного опьянения. Хотя необходимы дополнительные исследования, ученые надеются, что однажды они могут предоставить потенциальный вариант лечения для людей с алкогольной зависимостью.

Алкоголизм является одной из главных причин предотвратимых заболеваний в западном обществе. Регулярное употребление спиртного связано с несколькими видами рака, печеночной недостаточностью, артериальным давлением и некоторыми психическими расстройствами, такими как депрессия.

В 2020 году только в Великобритании зафиксировано 8 974 случая смерти, связанных с алкоголем, причем большинство из них – из-за алкогольных заболеваний печени. В США чрезмерное употребление алкоголя является основной причиной предотвратимой смерти, вызывая 95 тыс. смертей в год, или одну из каждых 10 смертей среди взрослых, делится неутешительной статистикой.

Рекомендации Национальной службы здравоохранения Великобритании советуют мужчинам и женщинам не пить более 14 единиц алкоголя (1 доза – 8 граммов чистого алкоголя) в неделю на регулярной основе.

Как SARS-CoV-2 может превратиться в тяжелый COVID-19

Пока точно не известно, почему инфекция SARS-CoV-2 некоторых людей практически не затрагивает, в то время как у других появляются опасные для жизни симптомы COVID-19, сообщает medicalxpress.

Группа ученых обнаружила, что тяжелое течение заболевания характеризуется не только сильной иммунной активацией и воспалительными реакциями, но и дисфункцией сосудистой системы. Если этот барьер между кровотоком и тканью поврежден, состояние больного ухудшается.

«В нашем исследовании мы изучили, какие иммунные клетки активируются в тяжелых случаях и каким образом эндотелий, другими словами, кровеносные сосуды и их активация играют роль в прогрессировании заболевания», – объясняет профессор Кристин Фальк из Ганноверской медицинской школы и Немецкого центра исследований инфекций. 

Многие клинические симптомы, такие как разрушение сосудов легких и острый респираторный дистресс-синдром, указывали на поражение эндотелия. Он представляет собой тонкий слой клеток, которым выстиланы кровеносные сосуды, что образует барьер между потоком крови и окружающими тканями. 

Инфекция SARS-CoV-2, по-видимому, вызывает сильную активацию иммунных и эндотелиальных клеток в легких, что приводит к высвобождению различных растворимых белков плазмы. 

Ученые обследовали 25 пациентов с тяжелой формой COVID-19 и 17 выздоровевших пациентов в отделении интенсивной терапии. Им удалось доказать, что тяжесть заболевания связана с нарушением эндотелиального барьера и может быть измерена путем изучения воспалительных и эндотелиальных белков плазмы.

Паттерн из семи белков плазмы, по-видимому, связан с тяжелой формой заболевания, которая характеризуется сильными воспалительными процессами и необратимым повреждением эндотелия. Кроме того, восстановление после тяжелых случаев COVID-19, скорее всего, связано с регенерацией этого эндотелиального барьера.

Исследователи нашли особенно интересным тот факт, что фенотип иммунных клеток у этих пациентов в основном менялся с течением времени и в меньшей степени был связан с прогрессирующей тяжестью заболевания. С другой стороны, прогрессирование COVID-19 было тесно связано с повышением уровня различных растворимых белков плазмы, а именно некоторых медиаторов воспаления и особенно эндотелиальных факторов.

«Мы смогли продемонстрировать, что пациентов отделения интенсивной терапии с COVID-19 можно разделить на разные группы в зависимости от их профиля белков плазмы, которые связаны с тяжестью заболевания», – объясняет ведущий автор Луиза Рул, доктор философии, докторант из Ганноверской медицинской школы. Это открытие имеет большое значение для выявления потенциальных биомаркеров тяжелого течения COVID-19, а также для разработки и использования новых терапевтических концепций.

Тест Oreo поможет узнать, хорошо ли ваш ребенок чистит зубы

Беспокоитесь, что ваш ребенок не чистит зубы должным образом? Возможно, вы захотите попробовать «тест Oreo», сообщает medicalxpress.

Днями, во время Национального месяца детского стоматологического здоровья  Элиз Сарвас, адъюнкт-профессор детской стоматологии в Университете Миннесоты, предложила «тест Oreo» и еще несколько  идей для поддержания  здоровья полости рта.

«Если ребенок съел печенье Oreo, а потом  почистил  зубы, а родители все еще увидели остатки печенья на зубах ребенка, значит нужно помогать ему чистить зубы лучше, – сказала Элиз Сарвас. - Когда дело доходит до чистки зубов, родители не должны недооценивать, насколько трудной она может быть для детей, которые все еще развивают моторику. Лучшая зубная щетка для любого ребенка – это та, которую он действительно будет использовать, но добавила, что более мягкие щетинки лучше подходят для здоровья полости рта».

«Мягкие щетинки легче принимают форму многочисленных канавок на зубах и предотвращают стирание десен», – говорит доктор.

Не всем детям нравится ощущения от электрической зубной щетки, поэтому Сарвас рекомендует ее только в том случае, если вы уверены, что ваш ребенок ее потерпит.

«Самое главное – чистить ребенку зубы не реже двух раз в день зубной пастой, содержащей фтор. Сейчас на рынке представлено много разных вкусов, поэтому найдите тот, который больше всего нравится вашему ребенку», – утверждает доктор.

Чтобы поддерживать здоровый рот, родители должны убедиться, что дети  получают достаточное количество фтора и пьют много воды. Вода не только увлажняет организм детей, но и укрепляет их зубы, а также является более здоровым вариантом, чем сок или газировка.

Наконец, родители должны повести своего ребенка в первый поход к стоматологу после того, что Сарвас называет «зубным возрастом ребенка» – либо первого зуба, либо первого дня рождения.

Кариес  является одним из наиболее распространенных хронических заболеваний у детей в Соединенных Штатах. Необработанный кариес может вызвать боль и инфекцию, что может привести к проблемам с едой, речью, игрой и обучением. Дети с плохим здоровьем полости рта чаще пропускают школу и получают более низкие оценки, чем дети, у которых этого нет.

Ночные обострения астмы связаны с циркадными ритмами

Давно было подмечено, что тяжелое течение астмы более всего проявляется в ночное время. Однако неясно, в какой степени это обусловлено сном, физической активностью и изменениями положения тела, а в какой – внутренними ритмами, генерируемыми биологическими часами (циркадной системой). Новое исследование показало, что циркадная система играет важную роль в модуляции легочной функции и тяжести астмы независимо от сна и поведения человека, сообщает PNAS.

Ночное обострение астмы происходит у 75% пациентов с этим заболеванием. Кроме того, самая высокая частота обострений астмы, приводящих к дыхательной недостаточности или смерти, происходит ночью. Таким образом, понимание механизмов, лежащих в основе ежедневной изменчивости тяжести астмы, может иметь важное диагностическое и терапевтическое значение.

Биологические часы играют ключевую роль на тяжесть течения заболевания

В исследовании за пациентами с астмой в течение трех недель наблюдали в амбулаторных условиях. У одной группы был «постоянный распорядок» с бодрствованием, постоянной позой, изокалорийными закусками. У другой группы – «принудительная десинхрония», включающая семь идентичных повторяющихся 28-часовых циклов сна/бодрствования.

Показатели легочной функции людей изменялись в течение дня. Ученые выявили значимые циркадные ритмы с наименьшей функцией в течение биологической ночи, около 4:00 утра.

Они обнаружили ночное обострение астмы, обычно не замечаемое во время сна. Применение бронходилататоров (ингаляторов с β2-адреномиметиками) для подавления симптомов было в четыре раза более вероятным ночью, чем днем. Циркадная система, а также сон и другие поведенческие факторы, включая влияние окружающей среды, оказали дополнительное влияние на течение астмы.

Люди с самой низкой средней легочной функцией имели тенденцию к наибольшим суточным циркадным колебаниям и наибольшему влиянию поведенческого цикла на астму.

Ученые пришли к выводу, что циркадная система способствует ночному обострению астмы, а это означает, что для оптимальной терапии следует учитывать внутреннее биологическое время.

В частности, терапевтические средства, направленные на циркадную систему, потенциально могут включать воздействие света или прием лекарственных средств по времени для повышения эффективности, уменьшения побочных эффектов или воздействия на сами центральные или периферические циркадные часы.

• Во-первых, с точки зрения приема лекарств по времени, препараты короткого действия могут быть нацелены на противодействие циркадному времени с наименьшей функцией легких и снижение побочных эффектов. А не просто включать прием пациентами максимально переносимой дозы лекарств в течение всего дня.
• Во-вторых, есть недавно обнаруженный пример терапии, направленной на циркадную систему. Кардиохирургические операции, если они выполняются утром, чаще заканчиваются неблагоприятными исходами. Этот результат объясняется экспрессией основного гена человеческих циркадных ритмов Rev-Erbα, а препараты, блокирующие этот «часовой ген», уменьшали повреждение в начале активной фазы на животных моделях.
• В-третьих, можно использовать терапевтические средства, направленные на поведенческие факторы или факторы окружающей среды, влияющие на тяжесть астмы. Это может быть избегание или изменение поведения (например, физических упражнений, сна) или определенных условий (например, аллергенов) в определенные циркадные фазы. Данное исследование помогает обеспечить основу для оптимизации терапии астмы, используя знание времени внутренних часов организма, так называемую «циркадную точную медицину».