Анализ мочи покажет, чего не хватает в рационе ребенка

Ученые обнаружили в моче метаболические маркеры, которые помогут оценить качество питания детей по всей Европе, сообщает Science Daily.

Международная исследовательская группа из Великобритании, Испании и Норвегии выявила в моче особые маркеры, которые отображают обменные процессы в детском организме, позволяют  прогнозировать метаболическое здоровье и корректировать режим питания малышей по всей Европе.

На данный момент ученые выявили в моче метаболиты, связанные со средиземноморской диетой и употреблением покупных готовых продуктов и полуфабрикатов. 

В исследовании приняли участие 1147 детей шести возрастных категорий из Великобритании, Франции, Литвы, Испании, Норвегии и Греции. Помимо метаболических маркеров мочи, ученые также учитывали уровень С-пептида в плазме крови и общую информацию о пищевых пристрастиях детей за последние 8 лет.

Для определения профиля метаболитов мочи исследователи использовали технику спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Это позволило сформировать общую панель из четырех метаболитов: гиппурата, N-метилникотиновой кислоты, мочевины и сахарозы. Они позволили оценить, соблюдал ли ребенок средиземноморскую диету или употреблял больше готовых продуктов из супермаркетов, пишет Science Daily. 

Дети, которые придерживались средиземноморской диеты, имели более высокие уровни гиппурата, N-метилникотиновой кислоты и мочевины, а также более низкие уровни сахарозы или сахара. У тех, кто потреблял больше обработанных продуктов, был более низкий уровень гиппурата, N-метилникотиновой кислоты и мочевины и более высокий уровень сахара.

Затем команда изучила, в какой степени эти метаболиты связаны с С-пептидом – веществом, которое служит ранним индикатором риска метаболических заболеваний. Соблюдение средиземноморской диеты оказалось связано с более низкими уровнями С-пептида, в то время как у любителей готовых продуктов и полуфабрикатов наблюдалось обратное.

Профилирование метаболизма мочи – многообещающий инструмент, который поможет медикам понять метаболические изменения у людей в ответ на качество их питания и разработать соответствующие рекомендации по изменению пищевых привычек.

Объективная оценка пищевых привычек важна для предотвращения хронических заболеваний. Метаболические маркеры в моче позволяют оценить влияние отдельных групп продуктов: фруктов, овощей, мяса, морепродуктов. Кроме того, они помогут оценить влияние готовых продуктов и полуфабрикатов с повышенным содержанием сахара и жира – несмотря на высокую популярность во всем мире, эта категория все еще недостаточно изучена.

Новый метод можно использовать в дополнение к традиционным опросникам для объективной оценки детской диеты. Эти знания дадут дополнительную информацию о связанных с питанием метаболических изменениях, в том числе развитии диабета.